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潍坊无铝油条膨松剂报价询问报价「多图」

发布时间:2021-11-16 12:20:32        

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视频作者:山东五丰生物科技有限公司








油条(油炸食品)

油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;5厘米厚的长方形,用刮板切成宽约3厘米的面胚,两个一组叠加,用抹油的筷子按压一下后,入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可。闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。





怎样炸油饼好吃又软和?


材料:面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油,无铝油条膨松剂报价适量(面粉重量的1.5-2%)

做法:

1.面粉和无铝油条膨松剂报价混合均匀后,加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。

2.把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。

3.放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。





为什么炸的油条两片会分开?


有的人为了防止面片粘手,喜欢在案板上多抹油,使得面片之间油过多,粘连效果不好,造成炸好的油条容易出现两片分开的现象。告诉客户要注意两个面片之间少沾油后,问题就得到了解决。

常见造成油条两片分开的原因:

1、面片上抹油过多;

2、用面醭使用过多;

3、使用筷子中间压制的力度不够;

4、制作过程中,无铝油条膨松剂报价添加量过大或者另外又添加其他的泡打粉,造成产气量过大,也会造成两片易分开;

5、做好的面剂不要长时间放置在空气中,以免表面干裂造成面片分开。






油条圈的做法

食材用料

温水 适量  普通面粉 200克   五丰复配油条膨松剂 5克  盐 3克   食用油(放面) 40克    食用油(炸用) 适量

1.准备食材,粉类,水,油称量一下2.面粉放入盆中加入少许盐和适量无铝油条膨松剂报价 ,干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团,再逐渐加入食用油,每次揉均匀在加入下次继续揉均匀,然后盖上保鲜膜饧三个小时,每隔一小时揉一揉,使面更光华揉和。饧制好放面扳上,用擀面杖擀薄一些的面皮,用切刀切岀记号,在切成五厘米长,二厘米宽的面条,两个面条重叠一起中间轻压一条,然后捏成圆圈(尾部捏紧防炸时开开)。答:和好的油条面团应该先分割再醒发,这样可以节约醒发时间,也不会***面团的***形态。生胚完成放一边备用,锅中放宽油,油六成热下入油条圈(放筷子试下,油中有小泡泡就行了,接近六成热了),炸制表面金黄捞出即可,放入吸收纸上静一会。






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